fbpx

Tips Mengenal Jenis Tepung untuk Roti dan Kue

20 Januari 2018 - Kategori Blog

Jika Anda mengenal lebih dekat tentang jenis tepung terbaik untuk membuat muffin, pie, pizza, kue, ataupun roti, maka pengetahuan tentang jenis tepung tertentu bakal menjamin kualitas masakan yang dibuat akan terasa lebih lezat.

Seperti dilansir The Dailymeal dan dikutip dari laman Foxnews, berikut tiga jenis tepung yang biasanya sering dipergunakan untuk membuat berbagai jenis masakan.

Tepung Serbaguna (All Purposed Flour)

Jenis tepung yang satu ini, merupakan pilihan yang optimal untuk semua jenis masakan ataupun untuk membuat kue.

Tepung Roti (Bread Flour)

Tepung yang satu ini merupakan pilihan yang paling cocok untuk membuat adonan roti, adonan pizza, ataupun focaccia, karena memiliki jumlah protein yang lebih tinggi, dan berproses lebih baik bila bekerja dengan ragi.

Tepung Pastry (Pastry Flour)
Jenis tepung ini merupakan alternatif dalam membuat adonan roti ataupun kue, dan biasanya sering dicampur dengan terigu. Selain itu, banyak juga kalangan pembuat roti yang menggunakan tepung ini untuk membuat lapisan pie.

 
Chat via Whatsapp